مطبخ
كيف تغسل الخضروات والفواكه بطريقة صحية؟
غسل الخصروات والفواكه قبل أكلها ضروري للغاية، لتنظيفها من البكتريا والمبيدات التي تحيط بقشرتها الخارجية. لكن ذلك لا يجب أن يكون مصدراً للقلق، يمكنك ببساطة اتباع توصيات منظمة الصحة العالمية بخصوص غسل الفواكه والخضروات كالتالي:
اغسل يديك جيداً قبل غسل الخضروات والفواكه. سيقلل ذلك كثيراً من احتمال انتقال البكتريا والجراثيم إلى الأطعمة.
_اغسل السكاكين ولوح تقطيع الخضروات والفواكه، وأية أدوات أو صحون أخرى ستستخدمها في غسل أو تقطيع أو تخزين الأطعمة.
_إذا قُمت بتقشير الفاكهة تخلص من القشرة قبل تقطيع الأجزاء التي ستأكلها، ولا تجعلها تلمس القشرة مرة ثانية.
_لا تغسل الخضروات والفواكه بأية منظفات أو صابون أو محلول. استخدم فقط الماء البارد النظيف لغسل الفواكه جيداً.
_من الهام أن يكون الماء المستخدم جارياً، وأن يتم الغسل قبل الأكل أو الطهي أو التخزين في البراد (الثلاجة).
_بالنسبة للخضروات والفواكه ذات القشرة السميكة استخدم فرشاة الخضروات لتنظيف هذه القشرة التي قد تحتوي على كثير من البكتريا.
_بعد غسل الخضروات والفواكه قم بتجفيفها باستخدام مناديل المطبخ الورقية، لأن ذلك سيزيل ما تبقى من بكتريا.
_عند التحضير للطهي عليك غسل الخضروات والفواكه مرة أخرى بعد إخراجها من البراد، وتركها قليلاً حتى تخف درجة برودتها قبل الطبخ.
